Communications

Communications 2024

 

Katz E. 2024. Consumo de insetos e soberania alimentar no continente americano (29/02/24). Mesa redonda Soberania alimentar e povos e comunidades tradicionais. Seminário internacional Culturas alimentares no combate a fome, Natal (Rio Grande do Norte, Brésil), UFRN, 29/02-2/03/24.

 

Carrasco-Torrontegui A., Katz E., Goloubinoff M., Césard N., Colimba M., Torres A.C. 2024.

Sabiduría ancestral: insectos comestibles para construir sistemas alimentarios sostenibles. El caso de los catzos de los Andes ecuatorianos (6/03/24). Mujeres en la Entomología. Recuento de sus aportes científicos (3er Ciclo de Conferencias Mujeres en la Entomología Latinoamericana), Online, 5-8/03/24 (Federación de Entomología Latinoamericana/Sociedad Entomológica Ecuatoriana/Academia Entomológica de México) (présenté par Amaya Carrasco)

 

Katz E., Lazos E., Pino J.M., Cabirol N., Aguilera O. 2024.Edible insects in Mexico: past, present and future (16/05/24). Session Animal-human relations in the 21st century. Past, present and future perspectives. 18th Congress of the International Society of Ethnobiology, Marrakech, Maroc, 15-19/05/24 (présenté par E. Katz et J.M. Pino).

 

Chevillotte H., Flutsch G., Manfrini E., Maquart P.O., Katz E., Le Gall Ph. 2024. First online database of insects as food and feed. Poster. Insects to feed the World. Singapour, 19-22/06/24 (présenté par Ph. Le Gall).

 

Romdhana H. 2024. Life cycle assessment and environmental performance of insect-based industries : a focus on Tenebrio molitor and potential. Insects to feed the World. Singapour, 19-22/06/24.

 

Katz E., Marie M.P., Mazzetto E., Ricaud-Oneto E., Coqueugniot P., 2024. Insectos: de la cocina tradicional a las innovaciones culinarias (26/06/24). Simposio Saberes ancestrales y sabores actuales del patrimonio culinario de México (Manzanero-Medina G.I, Vásquez-Dávila M.A.). XIII Congreso Mexicano de Etnobiología, Cuernavaca, Morelos, México, 24-28/06/24

 

Pino Moreno J.M., Katz E., Rodríguez Hamilton M., García Flores A., Reyes Prado H. 2024

“Los insectos comestibles de Morelos: taxonomía y comercialización” (27/06/24). Simposio Los sistemas productivos tradicionales de Morelos y su aporte a la conservación de recursos alimentarios (García Flores A, Colín Bahena H., Valle Marquina H.). XIII Congreso Mexicano de Etnobiología. Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, Morelos, Mexique (24-28/06/2024).

 

Marie M.P., 2024. Insectos: curiosidades culinarias (26/06/24). Poster. XIII Congreso Mexicano de Etnobiología, Cuernavaca, Morelos, México, 24-28/06/24.

 

Moreira C., Katz E., Cavignac J. 2024. “Cai cai tanajura na panela da gordura”: o consumo de tanajuras no Nordeste do Brasil. GT 020: Antropologia e Alimentação: interculturalidade, saberes críticos e desafios contemporâneos em contextos de luta por direitos. 34a Reunião Brasileira de Antropologia. Territórios vivos, corpos plurais. Antropologia e saberes críticos. Belo Horizonte, Brésil, 23-26/07/24.

 

Aguilera-Espinosa O., Forero-Chavez, N., Katz E., Césard N. 2024. Las hormigas cortadoras de hojas (Atta spp.) en el municipio de Guadalupe, Santander. Poster. XIV Congreso IUSSI (International Union for the Study of Social Insects) – Sección Andina y del Caribe, Bogotá, Colombie, 14-16/08/24.

 

Cavignac J., Moreira C., Katz E. 2024. Manger des fourmis : savoirs et patrimoine culinaire invisible au nord-est du Brésil. Colloque Patrimoines invisibles : processus, formes et narrations. Arras/Amiens, 26-27/09/24. 

 

Aguilera-Espinosa O. 2024. Hormigas culonas: relaciones entre comunidades e insectos en Guadalupe, Santander (2/10/24). IIe Rencontre pluridisciplinaire des colombianistes en France. « Sources, méthodes et réflexivité », Campus Condorcet, Aubervilliers, 2-4/10/24.

 

Communications dans séminaires de recherche

 

Cavignac J. 2024. En manger sans en parler. Des insectes comme patrimoine alimentaire dans le nord-est du Brésil. Séminaire UMR 208 PALOC, MNHN, Paris, 1/10/24.

 

Aguilera-Espinosa O. 2024. Éthologies vernaculaires et hormigas culonas : explorer les savoirs et les relations entre humains et non-humains. Atelier Éthologies vernaculaires, « Pluralité et Asymétries des Savoirs », UMR 208 PALOC, MNHN, Paris, 10/10/24.

 

Katz E. 2024. O consumo de insetos comestiveis no Brasil e no mundo. 21a Semana nacional de Ciência e Tecnologia. Biomas do Brasil : Diversidade, Saberes e Tecnologias sociais. 16/10/24. Museu de Ciências Morfológicas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brésil)

 

Aguilera-Espinosa O. 2024. Las hormigas culonas: Biodiversidad y saberes locales en el marco de la COP 16. Séminaire en ligne COP 16 Conferencia “¿Qué es la Biodiversidad y por qué es importante para nosotros?”, Alliance Française, Bogota, 24/10/24.

 

Aguilera-Espinosa O. 2024. Hormigas culonas : au cœur des relations entre communautés et insectes à Santander, Colombie. Doctoriales. Journée des doctorants de l’UMR 208 PALOC, MNHN, Paris, 4/11/24.

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Communications 2023

 

Costa-Neto E. 2023. “Entomofagia en Latinoamérica”, Webinar Uso y producción de insectos en Latinoamérica – Retos y Oportunidades, Universidad Nacional de Colombia, 2/06/23.

 

Katz E., Lazos E., Goloubinoff M., Aguilera O., Césard N., Pino J.M., Cabirol N. 2023. « Insect trade in Latin America », 7/06/23, Joint Conference of the Society for Economic Botany and Society of Ethnobiology. Human and Planetary Health: Everything is Connected. Emory University, Atlanta, Georgia, USA, 4-9/06/2023 (présenté par E. Katz).

 

Katz E., Zurita-Benavides M.G., Guachamin M.,  2023. Insectos comestibles - Aspectos identitarios de su consumo en Ecuador. Poster, 14th SALSA Biennal Conference. Visions and futures: Amazonia from the roots, Universidad Nacional de Colombia, sede Amazonia, Leticia (Triple frontière, Colombie, Brésil, Pérou), 26-30/07/2023. 

 

Katz E., Lazos E., Cabirol N., Pino J.M., Aguilera O. 2023. Los efectos de patrimonialización de la cocina mexicana sobre el consumo de insectos. Colloque international Patrimonios alimentarios en América Latina, Enfrentar las desigualdades y los cambios globales, Universidad de los Andes, Bogota, Colombie, 6-7/09/23.

 

Costa-Neto E., 2023, “Antropoentomofagia: insetos na alimentação humana”, III Congresso Unebiano de Ciências Biológicas, Caitité, Bahia, Brésil, 9-11/10/23

 

Costa-Neto E., 2023, “Antropoentomofagia no Brasil: dados atuais e o que falta fazer”, II INSETEC - Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias  Associadas, Unicamp, Campinas, São Paulo, Brésil, 16-18/10/23.

 

Pino M. J.M., Katz E., García-Flores A. 2023. « Los insectos comestibles de México, cultivo y comercialización », XV CIMFAUNA. Congreso internacional de manejo de fauna silvestre de la Amazonia y Latinoamerica. Eje tematico Experiencias de comunidades locales en el manejo de fauna silvestre. (Etnobiología y etnozoología), Santa Marta, Colombia, 20-24/11 2023 (présenté par J.M. Pino).

 

Communications dans séminaire de recherche

 

Lazos E. 2023. “De quién es el chapulín? Conflictos, poder y comercialización en Tlaxcala”, Seminario permanente de etnografía de Tlaxcala, INAH Tlaxcala, Mexique, 31/05/23.

 

Lazos E. 2023. “Chapulín y el auge de la comida proteinica”, Dialogos sobre agroecología y comida, ENAH, Ciudad de México, Mexique, 10/08/23.

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Communications 2022

 

Symposium dans colloques

Simposio Insectos comestibles emblemáticos : estudios comparativos en América latina. 24/10/2022. 7° Congreso Latinoamericano de Etnobiología/12° Congreso Mexicano de Etnobiología (SOLAE/AEM), 23-29/10/22, Tlaxcala, Mexique, coordination Esther Katz.

    Figueroa Núñez J.V.,  Pino Moreno J.M.,  García Flores A.

Análisis taxonómico preliminar de los jumiles del Cerro del Huizteco, Taxco de Alarcón, Guerrero, México.

    Lazos-Chavero E., Chávez K., Lazos Rodarte G., Mejía E.(UNAM)

Sabores y emociones en el consumo de chapulines : remembranzas desde la recolección en Morelos, Oaxaca, Puebla y Tlaxcala

    Guachamin-Rosero M., Zurita-Benavides M.G., Peñuela M.C.

Redes de interacción del conocimiento tradicional Kichwa sobre los insectos comestibles y sus plantas hospederas asociadas

    Zurita Benavides M.G., García E.C., Guachamin Rosero M.

Insectos que circulan

    Katz E., Césard N., Carrasco A., Rebaï N., Goloubinoff M., Colimba M., Torres A.C. Resistencia alimentaria. El consumo de coleópteros en los Andes ecuatorianos. (présenté par E. Katz)

 

Communications dans colloques

 

Katz E. 2022. “Insect consumption in a changing world. From past to future in Latin America”. 22/3/22, Society for Applied Anthropology, 82nd Annual Meeting (22-26/3/22), Salt Lake City (Utah), USA, online.

 

Le Gall Ph. et al. 2022. “Implementing a research network on edible insects to better understand the value chains”. Insects to feed the world, 12-16/06/22, Québec City, Canada.

 

Costa-Neto E., Katz E., Cavignac J.A., Camargo R.S., 2022. “Formiga é bom pra vista: revisão dos usos populares de formigas Atta spp. no Brasil”, 1-3/06/22, Simpósio Nordestino de Etnobiologia e Etnoecologia, Maragoji, Alagoas, Brésil (présenté par E. Costa Neto).

 

Arrais I.P.A., Costa Neto E., Katz E. 2022. “Antropoentomofagia, segurança alimentar e a redução da pressão sobre proteínas provenientes de animais de grande porte”. XIII Congresso Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia (CBEE), UNEMAT (Universidade do Estado de Mato Grosso), Cáceres, MT, Brésil, 10-14 /07/2022. https://xiiicbeemt2020.com.br/ (présenté par E. Costa Neto).

 

Costa Neto E., Katz E., Porto M.F., Carvalho N.O., Miranda V.S. 2022. “Considerações sobre uso alimentar de formigas (Atta spp., Hymenoptera, Formicidae) em comunidades rurais de municípios semiáridos do estado da Bahia, Brasil”. XIII Congresso Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia (CBEE), UNEMAT (Universidade do Estado de Mato Grosso), Cáceres, MT, Brésil, 10-14 /07/2022 (présenté par E. Costa Neto).

 

Communication dans séminaire de recherche

 

Katz E., Lazos E., Pino J.M., Cabirol N., Aguilar A. 2022. « Patrimonios alimentarios y saberes locales : insectos y chiles ». Session « Ciencias sociales y sostenibilidad ». Journée des chercheurs, IRD Mexico, 6/09/22.

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